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 La tradición dicta que hoy se debe ingerir un trago de caña con ruda para evitar los males. Se estima que el rito del brebaje es guaraní, pero que la fórmula del preparado deviene de los tiempos de la colonia.A los males de agosto hay que espantarlos, o si se quiere pasar el mes “fatídico”, se sugiere ingerir caña con ruda, a la mañana temprano, en ayunas y el primer día del mes.
Caña con ruda y en ayunas: "Más vale emborracharse que morirse" Hoy hay que tomar tres tragos, lo dice una ancestral receta. La bebida debe prepararse con un mes de anticipación y las hojas deben cortarse a la mañana. Según la creencia, el brebaje se debe preparar por lo menos con un mes de anticipación y su consumo fortalece la salud y evita enfermedades. Cierto o no, el rito es cumplido por muchos. “Julio los prepara y agosto se los lleva”, dice el refrán popular que alude a la rigurosidad de estos meses, de frío e inclemencias climáticas. Por suerte, la misma sabiduría ancestral ha proporcionado un remedio: tres tragos de caña con ruda, en ayunas, el 1 de agosto. En toda el área guaranítica, y allí donde esta cultura ha calado en su expansión, con actitud casi religiosa, se cumple el rito de beber “caña con ruda”, el 1º de agosto de cada año. El preparado, para combatir lo supuestos males que podrían venir con este mes, se elabora días antes, y debe ingerirse como primer alimento del día. En la actualidad se ha “modernizado” en sus componentes. Del licor fabricado con chañar, algarroba, patay o tunas, se pasó a la caña (la más popular es la caña paraguaya) y el lugar de la “contrayerba” (mezcla de hierbas medicinales) ahora es ocupado por la ruda. Según cronistas de la Conquista, en esta época del año (agosto) se producían grandes lluvias, las que, agregando el frío estacional, provocaban enfermedades, algunas epidemiológicas. Muchas aldeas se diezmaban a causas de las pestes. Los nativos encontraron la forma de combatir los males. A través de sus chamanes elaboraron el remedio consistente en mezclar hierbas con licores, del cual debía beberse un trago al comenzar la estación de las lluvias.
El encuentro de culturas, generó la predominancia de la conquistadora que cambió los componentes, llegando a nuestros días tal como se la conoce. Una alternativa es mezclar agua con alcohol etílico en proporciones que varía según el gusto, se le agrega hojas de ruda maceradas, y se colorea el compuesto con azúcar quemada. Más cerca en el tiempo, los “gringos” le agregan cáscara de naranja al quemar el azúcar. El preparado debe estacionarse varios días, para permitir la conjunción de las sustancias que componen el remedio. Para quienes no tomaron la precaución de prepararla con anticipación pueden comprar sus botellas en la Feria de Salta y Nogoyá. El Museo del Hombre Chaqueño hizo honor a la tradición El Museo del Hombre Chaqueño , Juan B. Justo 280, se realiza el convite de caña con ruda para todos aquellos que quieran “vacunarse” con este antídoto folclórico que combate las pestes del mes de agosto. Se efectuó el jueves pasado el emotivo acto de presentación del libro “Cultura popular y regional. Investigaciones de Ertivio Acosta” editado por el Museo del Hombre Chaqueño dentro de la naciente Colección Identidad Chaco. Asistieron al acto un numerosos allegados a Ertivio Acosta, familiares del autor, autoridades del Instituto de Cultura, del Museo y la prologuista del libro, Marta Bardaro, quien compartió la mesa de presentación junto a Elisa Benítez, viuda de Ertivio Acosta, Francisco Romero y Gabriela Barrios. Luego de la presentación, se realizó la tradicional preparación de la caña con ruda ante un expectante público presente, quien compartió además los espontáneos chistes por las disputas de género entre los beneficios y cualidades de la ruda macho o hembra en el brebaje; así como la posibilidad de que esta “vacuna folclórica” sea el antídoto para la gripe A, en dosis generosas. La preparación tradicional estuvo a cargo de Elisa Benítez, quien explicó con detalle el modo de preparar la bebida y los beneficios de “vacunarse” el 1 de agosto. Mientras, Ibanna Pérez, presentó su preparación de la caña con ruda dulce, un poco más suave y agradable para quienes no gustan tanto de una bebida fuerte. Una vez finalizados los preparativos, se efectuó el rito del “convite” para que todos los presentes anticiparan la tradición de “…para agosto caña con ruda…”, como asegura “Tripero poriajhú”, de Pocho Roch. |
Quizá el iPod Nano sea el reproductor del que más se hablado durante los últimos días, ya que los rumores sobre una nueva versión habían sido enorme. Finalmente estos rumores no iban muy despistados, ya que el nuevo iPod Nano es algo totalmente diferente a lo visto hasta ahora en este dispositivo.
